キッチン・ホールスタッフ｜正社員｜魚の四文屋 高円寺店
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月給
299,341円〜 -
月給299,341円（固定残業費58,320円 40ｈ含む）
研修給なし ※但し最初の3か月間は有期雇用契約となります。 -
キッチン・ホールスタッフ
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魚の四文屋 高円寺店
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東京都杉並区高円寺北2-8-13
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正社員
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シフト制
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平日・土日祝11：00〜23：30 ※変形労働制 シフト制
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接客や調理、食材仕込み等の店舗営業に関する業務や、店舗内における管理業務を行っていただきます。
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学歴・経験・性別不問ですが、18歳以上の方の条件となります。※高校生不可
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■交通費支給（月額1万円まで※公共機関利用時による）
■社会保険完備
■賞与年2回（勤続1年以上）
■昇給随時あり
■有給休暇あり
■資格取得支援制度あり
■髪型・髪色・ピアス自由
■制服貸与
■まかない無料
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私たちは「魚の四文屋（しもんや）」です
四文屋（しもんや）は焼きとり・焼きとん屋でいわゆる「赤ちょうちん」系のお店です。メインの串焼きは四文屋の名前の由来である四文銭（現在の貨幣価格で約100円）にちなんで1串100円（税抜）、コンセプトは「できるだけ居心地の良い空間で、うまい焼きとり・焼きとんを食べてもらう。それもできるだけ安価で」
創業してから20数年が経ちますが、私たち「魚の四文屋」は四文屋の魚料理専門店です。現在は新宿、中野、高円寺、三鷹などで地域に根ざした営業を行っています。
魚の四文屋での仕事のあり方
幅が広い分、季節ごとの魚であったり、食材であったり、それぞれの素材を最大限どう生かすか、調理方法も様々なので、そのなかで新しい発見もあります。毎日仕入れる魚が多種多様なので、魚1つを取ってもそれに対する調理方法はいくつもあり、またアレンジ等を含めるとその方法に限りはございません。
未経験の方はもちろんのこと、経験者の方にとっても今までの自分を試せる職場であり、また新しい経験を積める職場でもあります。
魚の四文屋の従業員
全体的に見て四文屋に入社する方は飲食経験者の方が多いですが、中には「お客さんとして四文屋に通っていた」と言う方もいます。そういう方は逆に飲食未経験の方が多いのですが、働いていなくても四文屋としての魅力や良さが伝わっていたのかと思うと、非常に嬉しい限りですし、さらには「働き甲斐を感じてくれたら」と、切に願うばかりです。
また、この募集で初めて魚の四文屋を知る方も多いかと思いますが、私たちが採用の一端を担えればこれほど幸いなことはありません。
とにかく実践で
段階としてはこのホール業務ののち、揚げ物や煮物、また添え物としての野菜などの切り付けや、魚の水洗いなど下準備の部分や、営業中におけるこれらのキッチン業務を担当して頂きます。
型にはまった教育や育成マニュアルがある訳ではないので、とにかく実践の中で経験を積んで頂きます。
1人前になるまで
すべての素材で焼き方も違いますし、その魚の種類だけ串の刺し方もあります。もちろん、仕入れた商品に対して自らメニューも考えますので、今までの実践の中で知識も備え、これらの仕事に従事できるようになれば立派な職人の証です。
ここに至るまでのスピードは十人十色ですが、いつまでもチャレンジし続けられるのが「魚の四文屋」です。
安心して働ける環境を
目まぐるしく状況が変化する世の中ではありますが、「四文屋は不安を感じさせない場所」これだけは変わらないことが私たちの強味です。